Soğuk kış günlerinde kendimizi hastalıklardan korumak aynı zamanda sağlıklı ve formda kalmak için siz de antioksidanları menünüze ekleyip hem vücut direncinizi yüksek tutabilirsiniz.
Doğanın Sunduğu Mucize: Antioksidanlar
En Yüksek Antioksidan İçeren Gıdalar
Soğuk kış günlerinde kendimizi hastalıklardan korumak aynı zamanda sağlıklı ve formda kalmak için siz de antioksidanları menünüze ekleyip hem vücut direncinizi yüksek tutabilir hem de sağlıklı yaşam sürdürebilirsiniz.
Çevre kirliliği, radyasyon, pestisitler ve kontamine sular gibi birçok etmen, serbest radikallerin oluşumuna neden olmaktadır. Serbest radikaller vücut hücrelerinin membranlarına, hücre yapısındaki lipidlere, proteinlere, nükleik asitlere ve DNA’ ya zarar vermektedir. Bunun sonucu olarak da koroner hastalıklar, diyabet, kanser, karaciğer tahribatı, katarakt gibi çok çeşitli hastalıklara yol açmaktadır. İşte tam burada antioksidanlar önemli görev üstlenmektedir.
Antioksidanların Etkileri
Antioksidanlar, daha önceden de duyduğunuz beta-karoten, likopen ve C vitamini gibi gıda kaynaklı maddeleri içermektedir. Serbest radikallerin neden olduğu oksidasyonları önlemesi, serbest radikalleri yakalaması ve stabilize etmesi antioksidanların görevlerinin sadece birkaç örneğidir. Araştırmalar uzun ömür ve sağlıklı yaşam için, antioksidan gıdalar, bitkiler, çaylar ve takviye edici gıdalar tüketmenin faydalarını şöyle sıralamaktadır:
• Cilt, göz, doku, eklemler, kalp ve beyinde daha yavaş yaşlanma
• Daha sağlıklı, daha genç, parlak bir cilt
• Kanser riskinin azalması
• Detoksifikasyon desteği
• Daha uzun yaşam
• Kalp hastalıklarına ve felce karşı koruma
• Bunama gibi algısal problemlere karşı daha düşük risk
• Görme kaybı yada katarakt gibi bozukluklar için daha düşük risk
En Yüksek Antioksidan İçeren 10 Gıda
Antioksidanları diyetinize eklemek düşündüğünüzden daha kolay olabilir. İşte ORAC (oksijen radikali emme kapasitesi) değerlerine göre bazı en yüksek antioksidan gıdalar:
1.Sumak: 312.400 ORAC değeri/100 g
2.Biberiye, kurutulmuş: 165.280 ORAC değeri/100 g
3.Nane yaprağı, kurutulmuş: 160.820 ORAC değeri/100 g
4.Tarçın: 131.420 ORAC değeri/100 g
5.Zerdeçal: 127.068 ORAC değeri/100 g
6.Üzüm Çekirdeği Ekstraktı: 108.130 ORAC değeri/100 g
7.Maydanoz: 73.670 ORAC değeri/100 g
8.Kakao: 55.653 ORAC değeri/100 g
9.Karabiber: 34.053 ORAC değeri/100 g
10.Siyah Çikolata: 20.816 ORAC değeri/100 g
Hangi besinde hangi antioksidan?
Antioksidanlar genellikle birçok sebze, meyve ve tahıllarda bulunur. Antioksidan türlerine göre gıdaları sıralarsak belki de size diyetinizi şekillendirmede daha yardımcı olacaktır.
Beta-karoten: Havuç, mango, kavun, kayısı.
Likopen: Domates, karpuz, pembe greyfurt.
Lutein: Brokoli, ıspanak, kara lahana gibi koyu yeşil sebzeler.
Antosiyaninler: Mürdüm eriği, böğürtlen, karadut, kiraz, yaban mersini, vişne.
Kateşinler: Siyah çay, yeşil çay, çikolata.
Kuersetin: Üzüm çekirdeği, kırmızı soğan, elma.
Resveratrol: Üzüm, yaban mersini, kızılcık.
C vitamini: Portakal, greyfurt, kivi, biber, kuşburnu.
E vitamini: Ayçiçek çekirdeği, badem, buğday tohumu.
Polifenol: Yeşil çay, çilek, erik, ahududu, üzüm, nar, kızılcık.
Selenyum: Balık ve deniz kabukluları, kırmızı et, tavuk, yumurta, tahıl.
Sağlığımızı korumak için, doğanın bizlere verdiği mucizeleri fark edip, mevsiminde sebze, meyve tüketmeli, besin çeşitliliği de sağlayıp, beslenme alışkanlıklarımızı düzeltmeliyiz. Unutmayın, uzun yaşamın sırrı sağlıklı yaşamda saklı!
Sağlıklı günler…